苏州藏书羊肉：苏州藏书穹隆山古木参天，泉水潺潺。自古以来这里的村民都养羊，作为养身的食物来源。在乾隆年间，乾隆皇帝下江南六次到了穹隆山，并与自己生身父亲陈阁老在上真观相见。有一天他无事，就带了几个随从外出看看山景。走到山脚下已是中午时分，忽然闻到一股肉香，他们朝着这股香味寻去，走进一户农家看到一个村妇在烧羊肉，香味就是从锅里发出来的。村妇平时不见大场面，见了乾隆皇帝心中十分慌张，不知什么是好。“你锅里烧的羊肉为什么这样香啊？”皇帝问村妇。“皇上，托您的福，因为这里水土好，羊吃了这里的青草，烧出的羊肉又香又嫩。”

因为到了吃午饭的时候，又闻到这么香的羊肉，乾隆皇帝肚子早就咕咕叫了起来，真想尝尝这肉的味道。就对村妇说：“你把羊肉给我们尝尝，看看有哪样好吃吗！”村妇一听皇帝要尝他的羊肉，更加慌张了，因为她不知道皇上吃了满意不满意，如果皇上觉得不好吃，那有欺君之罪的，要杀头的。她一边烧，一边用小木盆往锅里面加水，不知怎么搞的把杀好的几条小鱼也一起倒进了锅里，等到她发现已经来不及了。

羊肉烧好后只能硬着头皮连鱼连羊肉一起盛在碗里给皇帝吃。不料乾隆皇帝尝后，大加赞赏。并且自言自语地说，不愧为仓颉造字，“鱼”和“羊”放在一起真是鲜不可言啊？待皇帝走后，村妇尝一尝羊肉味道确实比过去更鲜了。

自这件事后，穹隆山一带的村民都喜欢把鱼和羊肉放在一起烧了当菜吃。经过一代代的传承，这里的很多羊肉店推出了“羊脑鲫鱼汤”、“鱼羊双鲜”“天下第一鲜”等用鱼和羊肉一起烧的菜，吸引了许多慕名前来品尝的客人。

羊肉自古以来被视作进补佳品，味甘性温，美味可口，易于消化。《本草》载：“羊肉比人参、黄芪、参芪补气，羊肉补形”，羊肉具有暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气的功效。羊肉还有增加人体内消化酶、保护胃壁，并有抗衰老护肤美容的效果。

羊肉一年四季都可以吃，过去有的人认为夏天吃羊肉火气大，其实不然。进入夏天，气候转热，羊肉属热性食物，大伏天吃羊肉，能较好地发挥羊肉发热排毒的功效，有利身体营养平衡和健康。