清真饮食是穆斯林根据伊斯兰法律所食用的食物的通称。“Halal”是中国回教徒使用的一个特殊的伊斯兰教名称。它通常用于一些固定的术语，如口头禅、清真寺引语、以及咒语、清真饭店引言等等。单词“help”、“alal”是古老的，最初与伊斯兰教无关。鲁豫宋代，金瓶梅引语；园子里的梅花欣赏”说：“鹧鸪叫百花齐放，此花清香独特。”这里“halal”这个词的意思是高纯度和优雅。在宋元时期，伊斯兰教还没有被翻译成汉语。后来，根据真主的教导和伊斯兰教的洁净，穆斯林学者经常选择单词“samparques”，“halal”和“jampaquers”；“prealandclean”&apos；翻译为伊斯兰教或宗教的寺庙。相传西安大学巷寺始建于唐代，原名为明清寺、元代塞澎。玄奘取经还曾戏称为“汉寺”，明太祖弘梧元年第一册1368年左汉题词为金陵清真寺引语；赵氏百字也有词源；宗教名称为清真、咒语；当时的伊斯兰教已成为通用名。明末清初，具有中国传统文化和文化的穆斯林学者对汉语拼音的意义进行了系统的解读。王黛玉说：“引语，纯洁无暇，意味着清明，诚实才是真。”他说：丈夫的血脉来源于真主，是为了服从真主的命令和承认真主。王戴宇对《呐喊》的解释，实际上是对伊斯兰教的阐释。许多学者将他们关于伊斯兰教的著作称为"helf-raph；halal"，如穆斯林区大学和《Halal指南》。

在这一点上，我们了解到，“斋戒饮食”可以完全解释为汉语引语；伊斯兰饮食，”阿斯匹林；后宫食品，阿斯巴甜；阿拉伯语翻译的伊斯兰格言；提姆伊斯兰教，是伊斯兰教的食物。当然，这不仅仅是个题目的问题，还涉及清真饮食的本质和决定。我们还从这一点知道，要彻底了解清真饮食，就必须熟悉伊斯兰教的饮食规律，以便能够了解这种饮食的含义和性质，这对研究清真的很重要。

中国清真饮食的起源应该说是与伊斯兰教传入中国的时间相吻合的。史学家认为，伊斯兰教一般是在公元651年传入中国的，也就是二年高宗淮皇帝的象征。今年8月，大厨师们纷纷报价；开始向皇帝进贡《见文章内容》；老唐书？高宗本的书，碑文；唐代西戎的史志；和《紫龟全书》。970年的今天，正式开始了与唐朝的政治交往。当然，非官方的、非政治性的民间交流，当然更早一些。

伊斯兰教非常重视穆斯林的饮食生活，并遵守伊斯兰饮食法，将其作为伊斯兰教义的标准。因此，穆斯林的饮食生活也成为伊斯兰教的一个显著特点。尽管唐朝伊斯兰教的历史很少见，但它几乎完全与饮食禁忌有关。杜环语录；《圣经》在介绍伊斯兰教时说：斋戒；不吃猪、狗、驴、马等荤腥，不拜王父母之灵，也不信鬼神、天神崇拜。此外，《唐代经典注释》第100卷描写了穆斯林的饮食如下：（1）斋戒；（2）日夜朝拜神灵，（3）不饮酒，不放音乐。对了，这里有一个细节需要注意。前者说他不吃马肉，后者说只吃。这不是笔误，而是涉及法律规范的派别声明。前者不吃马肉。是哈尼法的观点；而后者马肉食用说，是萨伐尔的立场。当时的历史学家只是简单地描述了它，而不一定知道原因。

唐代的商业发达，呈现出前所未有的繁荣景象，京都长安和岭南是极为繁荣的商贸都会，也是波斯、阿拉伯商人聚集之地，市场上的食品相当活跃。在长安和广州也出现了穆斯林群体，这就是所谓的“蛮族”。这里的“鹧鸪”是指外国人，而“谏”则是唐代城市街道小巷的俗称。“野蛮广场”是外国人在城里居住的地方。唐芳在他的书《千里之行》中引语；《失地之书》记载了最早的回族农民和他们的饮食：方伯牙；在广州，几天内的食物往往是糖蜜、麝香鹿的脑。虽然很甜，但有腥味。

由于各地的环境、产品和饮食习惯不同，逐渐形成了各种风味的地方特色。宋代孟源老题词；东京都梦华题录”，当时中原地区饮食被称为金雀花语录；北方饮食语汇；东北食堂，南餐饮宴，长江以南叫金；南珍，南方饮食，江淮上流社会，叫金龟语；川菜。汉语引语；“胜”是对胡人的贬义，而“山之”则是指胡志语。北宋、南宋都城都有“南洋菜”、“北洋菜馆”和“南菜场”，南菜菜园和川菜馆。其次，回教徒喜欢吃羊肉，烹制羊肉的时尚，对促进羊肉在宋代的普及起到了一定的作用。商业化的农牧业和蔬菜养殖业在宋代迅速发展，使肉类、禽类、蔬菜更加丰富，但最有价值的还是羊肉。从达官贵人到普通人，都把吃羊肉当作一件好事。北宋政治家王安石在《论语》中对“美”这个词进行了解释：“从绵羊到大羊”，代表美国。宋代还仔细研究了羊肉的营养价值和医疗方法，认为羊肉同样具有滋养身体的作用，代言；滋补空气，补充羊肉。宋代金缕梅引语；而这种青草也含有，吃羊肉更有嚼劲；补气，止惊，开胃养生，强阳益智。

北宋宫廷的肉食几乎全是羊肉做的。任宗羲吃羊肉，尤其是烤羊肉。当时，宫廷厨师每天宰杀280只羊。《论语》中含，一夜间仁宗辗转反侧，饥肠辘辘，故引语；思食烧羊。南宋迁至临安后，仍以羊肉为宫廷的主要肉食，宫廷还在许多史料中看到了用羊肉来款待贵客的记载。在北宋时期，人们不仅把羊肉视为一种有价值的食物，而且还将羊肉制成各种菜肴。据孟良序介绍，北宋京都各餐馆的菜品有炒羊白肠子、羊头切片、去皮片、炉子羊、烧羊肫、大厅山羊、号角、羊头蒸羊和三脚架等。如果今天的清真菜会研究和发展这些菜并把它们放在桌子上，这将是非常有意义的。

此外，现在有一些清真的名字可以吃，比如羊肉蛋糕、酥饼、韭菜、慈禧蛋糕等等，它的起源可以追溯到宋代。虽然没有数据表明这些小吃在宋代是清真的，但至少可以从它们悠久的历史来解释。

清真食品主要分为卤代入食品和小食两大类，元明清以来几百年来，卤素食品一直是中国食品的重要组成部分。特别是在中原地区和沿海地区与汉族穆斯林混居，吸收了当地汉烹饪技术，改进和丰富了清真烹饪技艺，形成了一个新的特色。清真菜具有独特的地域特色，特别是在新疆、甘肃、宁夏地区，羊肉的烹调风格是粗犷的，更多的西部地区和阿拉伯食物的特点得到了保存。长江以北的清真菜受到北京、山东和皇家菜系的影响，烹饪风格更为精致，在牛肉和羊肉烹饪中独树一帜。南部和沿海的清真菜味道清淡，以海鲜和禽类为基础形成了烹饪特色。清真小吃以西北闻名，尤以西安、兰州、银川、西宁等最为著名。新疆维吾尔族清真小吃也颇受欢迎，具有别致的异国风味。