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白烧羊肉此乃来店客人必点的羊肉菜品。此菜品首选重25斤左右的一年生公羊作为原材料，将排酸后的整羊进行剁块分割，大小均匀在4公分左右见方，后放入清水中浸泡清洗去除血水。将羊肉放入锅中，大火烧开撇去浮沫后转为小火烧制一小时，待调味后出锅，放入盘中待用。此白烧羊肉肉质细腻、汤色乳白、香气扑鼻，是健脾健胃、利肺助气、豁痰止喘的大补食品。
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